美味しい庄内米で有名な米どころ酒田は、日本海に面して海産物も豊富で美味。豊かな自然と肥沃な大地からは、お米だけではなく、イチゴやブドウ、メロンなどの野菜や果物がたくさん採れます。「牛肉」が主流の県内内陸部に対して「豚肉」を中心とした食文化で、日本を代表するブランド豚の産地でもあります。お米が美味しいから、当然日本酒も高品質！何を食べても美味しいのが当たり前の地域なので、人々の舌も肥えています。そんな酒田人が愛してやまないのが何故か「ラーメン」！？地元のタウン誌でラーメン特集をすると、売り上げが通常の2倍になるとさえ言われています。定番の酒田ラーメンと言えば、トビウオなどの海産物をダシに使ったあっさり系のしょうゆ味が特徴。ここ最近は「朝ラー」と言われる早朝から昼まで営業するお店や、「焼きラーメン」など、新食感のメニューを提供するお店も現れました。どんどん進化を遂げる酒田のラーメンから、ますます目が離せないですね。